恒溫冷庫適合儲存哪些蔬菜和水果？優(yōu)質(zhì)

恒溫冷庫適合儲存哪些蔬菜和水果？優(yōu)質(zhì)

　　恒溫保鮮庫貯藏是抑制微生物和酶的活動性，延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。它既能調(diào)節(jié)庫內(nèi)的溫度、濕度，又能控制庫內(nèi)的氧氣、二氧化碳等氣體的含量，是庫內(nèi)果蔬處于休眠狀態(tài)，出庫后仍保持原有品質(zhì)。所謂氣調(diào)保鮮就是通過氣體調(diào)節(jié)方法，達到保鮮的效果，氣體調(diào)節(jié)就是將空氣中的氧氣濃度有21%降到3%。5%，即保鮮庫是在高溫冷庫的基礎上，加上一套氣調(diào)系統(tǒng)，利用溫度和控制氧含量兩個方面的共同作用，以達到抑制水果后呼吸狀態(tài)。

　　恒溫庫的儲存溫度一般在+8℃--15℃。恒溫庫是儲藏果品、蔬菜、花卉和其它易腐易爛商品的專用商儲設施。規(guī)范合理，嚴格科學的溫度控制是恒溫庫保證商品儲藏質(zhì)量的關鍵。由于恒溫庫客觀上存在著區(qū)域溫差和空間溫差，并不能保持絕對平均和恒定的最適溫度，這直接影響著冷藏商品的整體質(zhì)量和企業(yè)的經(jīng)濟效益。隨著科學技術的進步和制冷行業(yè)的發(fā)展，在蔬菜、鮮花、賓館、制藥、電子、化工等各種行業(yè)的生產(chǎn)加工儲藏運銷領域中，普遍推崇采用恒溫庫來儲藏，它以全新的建筑理念替代了原有冷庫類建造模式及運營方式，如今恒溫庫的使用范圍越來越廣，建筑規(guī)模也越來越大，具有遠大的發(fā)展前途。該類型的恒溫庫主要由圍護結(jié)構、保溫夾芯板等組成，夾芯板兩測是由彩色鋼板、鋁板、不銹鋼板等構成，中間保溫材料通常為硬質(zhì)聚氨酯或聚苯乙烯等，其重量要比常規(guī)建材輕10%左右。采取行之有效的技術措施，對恒溫庫區(qū)域空間溫差進行工藝調(diào)節(jié)和嚴格控制，最大限度地縮小恒溫庫內(nèi)各個區(qū)域和不同空間的溫度差異，使所儲商品全部處在最佳的溫度狀態(tài)。這也是恒溫庫整體管理水平的一項重大技術課題要進一步研究和探討。