回南天潮濕天氣如何存好普洱茶？

回南天潮濕天氣如何存好普洱茶？

　　潮濕天氣如何收藏普洱茶呢？家庭存茶又有什么防潮妙招？

　　一、普洱茶的四季呼吸循環

　　普洱茶的陳化狀態，隨著春夏秋冬不斷變化，其陳化周期得以每年循環不息，就像一個呼吸的周期，周而復始。

　　很多人認為，春季雨水多，空氣濕度大，不適合存茶。實際上，普洱茶很喜愛春天，與其說喜愛倒不如說是需要，更為貼切。

　　這是因為春季濕度高，普洱茶可以吸收未來一年陳化所需要的水分。到了夏天，天氣較熱，這些水分就慢慢流失；秋冬季節，濕度很低，水分會達到一個平衡。

　　因此，懂得普洱茶的茶性，根據天氣狀態去調整存茶之道，就不會出現茶品受潮發霉的現象了。

　　二、春季存儲普洱茶的難點

　　春季存茶要特別注意防潮。尤其是南方的回南天，相對濕度特別高，甚至達到90%以上，墻壁與地面都濕漉漉的。這時就要做好防潮措施。

　　一般而言，普洱茶應該保持在相對濕度為40%-75%之間，然后讓濕度自然浮動。尤其在南方，這種天然的濕度變化已經恰到好處。

　　三、如何得知倉庫的濕度變化？

　　除了要在倉庫的不同及相關位置安裝溫濕度計，以做較精準的量度，存茶人本身的自家經驗也相當重要。

　　當倉庫濕度偏高的時候，茶倉的茶香就像消失了似的，沒有很明顯的茶香。

　　如果濕度再偏高，就會出現悶味，那就已經到達了存茶的危險水平，需要及時調整。這也可以解釋，夏末初秋之時，天氣較干燥，普洱茶的茶香就會很明顯。

　　四、回南天存茶注意事項

　　1.緊閉門窗，防止潮氣侵襲

　　天氣比較潮濕時，尤其是南方的“回南天”，千萬要記得緊閉家中的窗戶，特別是朝南和東南的窗戶，以防潮氣侵襲。

　　特別要注意的是，回南天時偶爾出現晴天，也不要輕易開窗通風。因為此時氣溫較高，房間內外溫差大，開窗會導致室內的地面、墻面水汽凝結更嚴重，濕氣更大。

　　2.存茶間可用竹炭除濕

　　有些家庭會有專門的存茶間，一遇到“回南天”，空氣濕度過大，整個房間的好茶都面臨著受潮的危險。

　　除了使用除濕機，大家還可以在房間四周放置適量竹炭，不僅可以除濕，還可以吸附異味。

　　不建議使用石灰防潮，水和石灰混在一起，會有一種特別的刺鼻味，導致茶品出現特殊的倉儲味道。

　　3.茶倉死角要適度通風

　　普洱茶并不需要每一分每一秒都在通風。適度通風的目的，只是利用流動的空氣，把多余的濕度或雜味帶離倉庫。

　　存茶間的死角，比如墻壁、天花板和角落等地方難以通風，濕氣容易積聚，引起茶品發霉。可以安裝一個風扇，對著邊角吹，保持室內的通風并降低濕度。

　　4.大件存茶選用紙箱

　　如果藏茶量較多，要把生熟茶分開，裝入紙箱存放，以瓦楞紙箱為佳。紙箱的隔熱效果好，不必擔心內部溫度的驟然變化；同時箱子具有一定厚度，能夠保證吸水性，內部的茶品不會受潮。

　　以前茶廠的外銷包裝箱也是瓦楞紙材質，外銷一般走海運，茶在紙箱里要能扛過海運幾個月的溫濕度條件，還不會發生霉變，這也是茶廠多年的經驗積累了。

　　注意紙箱不要直接挨著地板、墻壁、天花板等易濕難干的水泥結構，與墻面及地面的距離最少10-20cm。

　　5.潮濕天氣不宜用紫砂缸存茶

　　紫砂的透氣性較好，天氣潮濕時，空氣中的水汽容易通過紫砂缸的雙重氣孔結構由外向內滲透，使茶葉受潮。

　　6.開封后的茶餅不能用塑料袋密封

　　開封后的茶餅，可以用棉紙包好，裝入紙盒或牛皮紙袋中儲存。散茶也同理。千萬不要用塑料袋進行密封！

　　因為茶餅內部帶有的水分蒸發出來后，會被悶在塑料袋里，更容易使茶品受潮霉變。此外，塑料袋的透氣性不好，隔絕了空氣，茶品難以轉化。