黑木耳烘干排濕快不粘盤

黑木耳烘干排濕快不粘盤

　　干黑木耳通常由新鮮黑木耳晾曬或烘干而來，因此黑木耳本身的質量和營養成分直接直接決定干黑木耳的品質和口感是好還是壞。另外，黑木耳的烘干過程是否合理，黑木耳的干燥過程是否得到適當控制，都在一定程度上影響著干黑木耳的色澤、味道和口感等各個方面。為了保證黑木耳本身的質量不難，干黑木耳質差，味道差，問題常常在黑木耳烘干這方面！

　　通常，部分黑木耳成熟收獲后會立即烘干或晾曬，盡快將不易挽救的新鮮黑木耳，可長期保存干黑木耳。對于黑木耳種植者來說，黑木耳烘干可是關系到一年辛苦勞動，是否會打水漂的關鍵一環。黑木耳的烘干工藝對黑木耳的形狀、色澤、香味、口感等各方面都起著決定性的作用。

　　通常，只要擁有了A的黑木耳，剩下的就是專注于烘干黑木耳的過程了。以往，大多采用傳統的黑木耳烘干老法子，一般是將剛采摘的新鮮黑木耳在曬場攤開曬干。不過大家也知道，在太陽下放置、晾曬的過程中，黑木耳直接與外界接觸，環境中復雜的變量很多。萬一下雨怎么辦?萬一起風了，弄臟了黑木耳、造成二次污染怎么辦?

　　除此之外，還有很多黑木耳種植戶會采用土窯火烤烘干房來烘烤黑木耳;不過，這些黑木耳土窯火烤烘干房大都采用煤炭、木材等作為燃材，不僅衛生環境較差，黑木耳在烘干房烘干時溫度不易控制，濕氣排不出去;而且還會產生大量的煙霧及廢氣，對黑木耳烘干造成“二次污染”，使烘烤出來的黑木耳帶熏味，色澤不均，品質不一。

　　為此，現在全國各地很多黑木耳種植戶、以及干黑木耳加工廠或企業，早已摒棄了自然晾曬、土窯火烤等這些傳統的、落后的干黑木耳烘干方式，轉而紛紛采用一種更為經濟實用、且環保節能的烘干方式–只要根據其實際需求建造一個簡易的烘干房，再配套相應功率的升溫加熱烘干排濕一體機，即可實現對黑木耳的快速均勻的烘干除濕!

　　黑木耳貯藏保鮮的難度較大，即使在適宜的溫、濕度環境條件下，也只能貯藏2-3周，故鮮黑木耳不宜久貯，需適時通風換氣，以免霉爛。將鮮黑木耳制作成木耳干非常重要，利于儲存和銷售。規模化的生產常常需要用到專業的木耳烘干機。

　　排濕是黑木耳烘干的一個重要過程，如果溫度過高，排濕跟不上，容易引起耳片卷曲和不規則的收縮。所以在使用黑木耳烘干機烘干時，要根據氣候、陰天或雨天的濕度不同，注意調節好通風口和排氣窗，做好排濕工作。黑木耳在傳統的烘干過程中經常會出現烘干時間長，烘制過程會粘盤等問題。升溫加熱烘干排濕一體機，一邊烘干一邊排濕，解決木耳烘干難題。

　　黑木耳烘干時的溫度應從35℃開始，如果溫度過高，排濕跟不上，容易引起木耳變形。在35℃至40℃烘干四小時后，可適當升高到45℃至50℃再烘至5個小時，不要超過60℃，然后在45℃至50℃下烘干至干燥。整個烘干流程需要十到十四個小時。由于黑木耳的目標干燥度、烘干房的大小、通風的方式等條件不一樣，因而具體的干燥工藝應當按照具體條件靈活應用。掌握好黑木耳烘干工藝和細節，烘好后的木耳通常色正、片展、朵形自然，含水量低。